Com organitzar la calçotada perfecta a l'hivern

Encara que l'hivern pugui semblar un repte per organitzar una calçotada, amb la planificació adequada i alguns trucs pràctics, podeu gaudir d'una experiència gastronòmica única a casa. Des de la selecció dels calçots frescos fins a la preparació del foc amb sarments, t'expliquem com aconseguir la calçotada perfecta pas a pas.

Calçots frescos i de qualitat: la base de tot

La clau d'una calçotada exitosa són els calçots frescos, tendres i dolços.

• Els calçots de Calsots a Casa es recol·lecten directament del tros just abans de preparar la teva comanda, per tant no tenen parts seques ni taques.
• Pots triar manats de calçots i salsa o els nostres packs complets que inclouen calçots, salsa calçots, i pitets d'un sol ús, o sarments, adaptats a la quantitat de persones que hi assistiran.

Consell pràctic: comprar packs per a calçotada garanteix que tindràs tot el necessari i acabat de collir, optimitzant frescor i sabor.

Preparar el foc amb sarments

Els sarments són petites branquetes de vinya que s'usen per fer un foc estable amb què cuinar els calçots. Ofereixen aroma i sabor fumat natural que potencia el sabor dolç i tradicional dels calçots:

• Col·loca els sarments a la graella o barbacoa i encén-los de manera uniforme.
• Un cop les flames s'estabilitzin, col·loca els calçots sobre la graella, a la distància adequada del foc.
• Evita manipular els calçots constantment; el foc i el fum dels sarments faran que es cuinin de forma homogènia i aromàtica.

Consell pràctic: disposar de sarments de Calsots a Casa us assegura un foc estable, aroma tradicional i seguretat durant la cocció.

Cocció dels calçots

Per aconseguir el sabor i la textura perfectes:

• Cuina els calçots al foc de sarments, girant-los suaument si cal perquè se socarrimin de manera uniforme.
• Un cop retirats del foc, deixa que acabin de cuinar-se amb la calor residual dins del calçot durant uns minuts; això permet que quedin tendres i sucosos.
• Uns pocs minuts després de retirar-los del foc, podràs retirar la part exterior cremada per mullar-los a la salsa calçots i gaudir del seu deliciós sabor.

Preparació de la taula i complements

Tot i que els calçots són els protagonistes indiscutibles en una calçotada, els petits detalls marquen la diferència:

• Uns pitets d'un sol ús per a cada comensal; faciliten la neteja i permeten gaudir sense preocupar-se de taques a la roba.
• Posa plats i safates grans per servir, juntament amb pa o acompanyaments a gust. Tingues en compte també disposar plats i safates per col·locar la pell exterior socarrimada del calçot.
• Prepara la salsa calçots i altres complements a prop, perquè estiguin llestos en servir. Un recipient poc profund i allargat permetrà untar millor tot el cos del calçot.

Consell pràctic: els packs de calçots de Calsots a Casa inclouen tot el necessari, i pots afegir extres de manats de calçots, salsa, sarments, o pitets segons les vostres necessitats. Amb la nostra calculadora de calçots podràs introduir el nombre de comensals i calcularà tot allò que necessites.

Organització i planificació

Una bona planificació garanteix una calçotada sense estrès:

• Fes la teva comanda amb antelació; els nostres calçots arriben frescos, acabats de collir. Aguantaran perfectament des que els rebis fins a la preparació de la calçotada. En aquest article, expliquem alguns trucs per conservar els teus calçots frescos
  ·       Calcula temps d'encesa del foc i cocció (aprox. 15-20 minuts de preparació abans de col·locar els calçots).
  ·       Considera que una calçotada completa pot durar entre 1 i 2 hores, depenent del nombre de convidats i mida dels calçots.

Consell pràctic: fer la comanda abans de dimecres a les 15:00 h assegura que rebràs els calçots frescos i complements a temps per gaudir de la teva calçotada el cap de setmana.

Gaudeix de l'experiència

L'objectiu final és compartir un moment únic:

• Gaudeix amb familiars i amics i cuida la presentació de la taula.
• Els nostres calçots acabats de collir aporten sabor i frescor incomparables.
• Recorda que els detalls com cuinar al foc de sarments, la salsa calçots casolana amb la nostra recepta tradicional i els pitets per evitar tacar-se la roba faciliten l'experiència i potencien la tradició de la calçotada.

Organitzar la calçotada perfecta a l'hivern és senzill si tries productes frescos, foc adequat i una bona planificació. Amb els calçots frescos i packs per calçotada de Calsots a Casa, la nostra salsa calçots casolana, els sarments i els pitets d'un sol ús, tindràs tot el necessari per gaudir d'una calçotada autèntica i deliciosa, sense complicacions, llesta per compartir amb els teus éssers estimats.